完熟のコーヒーチェリーを果肉がついたまま乾燥させるナチュラル製法で精製しました。果実感あふれるベリー系の酸味とやわらかい甘み、ナチュラルならではの特徴的な香りが楽しめます。生産者はスマトラ島アチェのガヨ地区のAulia氏です。もとは天然石を売る仕事をしていた彼ですが、数年前にコーヒーの世界に飛び込み、努力を重ねる新進気鋭の生産者です。
近年のインドネシアのシングルオリジンクウォリティの高さ、熱帯雨林気候の環境で完熟乾燥させる技術と努力の賜物です。
| 生産者 | Aulia Kahfi アウリア・カーフィ |
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| 農園 | Sesongot Farm セソンゴット農園 |
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| 標高 | 1,400〜1,500m |
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| 品種 | ティムティム、アテンスーパー（ティピカ亜種） |
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| 生産処理 | ナチュラル精製（非水洗式） |
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＜カッピングコメント＞ピーチ、ローズヒップ、カシス、シュガーケイン
NEWパッケージでお届けします。
ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。
