Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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ホンジュラス フロル・デ・カフェ農園 パーカス種 フーリーウォッシュド

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770円(税込)
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ミディアムロースト



2001年にお爺さんの遺産として受け継がれたこの農園は、コーヒーと野菜を生産しています。シェードツリーを植えず、太陽が燦燦と降り注ぐこの農園は、農薬も使わず、生産工程のあらゆる部分に、品質向上と環境保護が意識され、コーヒーパルプは有機肥料として農園内にて使用、毎年12月から5月までの間に赤実だけを収穫、良質の豆だけを自家所有のパルパーにて処理され、ウェットミルに持ち込まれ、晴れた日には18時間、気温の低いときには36時間の醗酵行程が行われた後1時間半ほどかけてドライミルに運ばれる。
FWCFを創業して初めて取り扱ったCOEロットが、フロル・デ・カフェ農園=その味わいの素晴らしさ!感動は今でも忘れられません。この農園が見たくてホンジュラスにも行きました。そこで出会ったエル・サウセ中心のマドリッドファミリーの農園群の素晴らしさ!本当にシェードツリーのない抜群の環境でのコーヒー栽培そしてマドリッドファミリー達は皆Nice Guyでした。

そして今回、遂にフロル・デ・カフェのロットの入手しました!!

サンタバルバラの優良農園でエルサウセ農園(COE2008;1位)、弊社でも取り扱ったクリスタル農園(COE2014;13位)は、収穫期は2〜5月と他の産地に比べて遅めで、訪問時した3月(2016年)はまだファーストピックが終わった時期でした。近隣にパティプルマ、エルプラン、コポ・デルミコ、ラフォルトゥナも兄弟達で運営しています。パティプルマ農園、エルプラン農園、コポ・デル・ミコ農園のロットは以前FWCFでも取り扱って来ました。
2011年フロル・デ・カフェ、2014年クリスタル農園、2018年のCOE(カップオブエクセレンス)でも最高位4位入賞を果たしたエル・プラン農園等多数の受賞は素晴らしい功績です。
至極のマドリッドファミリーのロットを是非お試し下さい!!


生産者クラウディオ・レニン・マドリッド
農園フロル・デ・カフェ農園
エリアサンタバルバラ サンルイスプラネス
標高1,600m
品種パーカス種
生産処理フーリーウォッシュド

<カッピングコメント>パパイヤ、マンダリンオレンジ、青リンゴ、ライチ
ロースト 3 アシディティ 4 スウィートネス 3 ボディ 3
バランス 5 アフターティスト 4

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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