この農園はコロンビア南部、ウィラ県のラ・アルジェンティナ、サラド・ブランコ、オポロパ、ピタリ―ト、ティマナ22 農園(農園サイズは1.5-6.0Ha)でハンドピックによる完熟したゲイシャ種を収穫し、収穫後即パルピング、発酵時間平均36〜48時間実施し丁寧に作られた特別ロットです。コロンビアの伝統的手法でパーチメントを水洗いし、日陰で乾燥、20-30日ゆっくりと出来上がりを待ちます。 ゲイシャ種はこの地域で非常に新しい品種ですが、この地域でのポテンシャルは高く、これまでの経験を活かした生産処理を用を行い主要品種化に取り組んでいます。
華やかで優しい味わいの極上ロットを堪能して下さい！