Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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ケリケリオリジナルブレンド"DECADE"(苦み&甘味)

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770円(税込)
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フルシティーロースト
2020年“甘さ”を求めて遂に完成した”DECADE”は、2010年11月、福島にカフェ&ベーカリー ケリケリ(KERIKERI)の為に誕生しました。フラットホワイトを日本で広めよう!とMAX COFFEE ROASTERのBennとの共同開発でオリジナルブレンドを開発し、日本での販売を開始した記念すべきブレンド。コダワリの有機栽培ブレンドは10年歳月を経てエチオピアのDIRECT TRADE第一弾の記念すべきBENTI NENQA農園との出会いで進化を遂げました。Bennが教えてくれた東ティモール豆の素晴らしさを継承し、よりブラックでもフラットホワイトに代表されるミルク系にもマッチしたこの味は僕らの次のステージです。次のDECADE(10年)を目指し、毎日1ドリンク事のエスプレッソマシーンから抽出されるエスプレッソをこれからも大切にして行きたいと思っております。

生産者マウベシ生産組合(東ティモール)ECONCER COLOMBIA LTD(コロンビア)METAD社Aman Adinew (エチオピア)
エリアアイナロ県マウベシ(東ティモール)サンタマルタ県シエラネバダ(コロンビア)シダマ州グジ ハンベラ(エチオピア)
標高1,200〜1,500m(東ティモール)800〜1,400m(コロンビア)2,150m (エチオピア)
品種チモール種(東ティモール)JAS/FLO認定ティピカ、コロンビア、カスティージョJAS/RA認定 アビシニカ種74110,74112(エチオピア原種)JAS ,USDA,UTZ,RA認定


<カッピングコメント>マロン、ミルクチョコ、ブラウンシュガー、マスカット
ロースト 5 アシディティ 1 スウィートネス 4 ボディ 5 アフターティスト 5 バランス 5

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。


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