ロス・モリノスはウィラ県南部の小規模農家14軒の収穫分を集めたLos MolinosというLOTです。各農家は1.5〜４ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しております。完熟したパカマラ種をハンドピックで収穫し、チェリーの状態で48時間の発酵を行い、タンク内で55〜66時間の発酵を行い、発酵が十分に時間をとった後は天日で乾燥させて15―20日間かけてゆっくりと豆の水分を調整して行き、ベストな状態で出荷されます。
| 生産者 | Huilaウィラ県の14軒の小規模農家 |
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| 農園 | Los Molinos ロス・モリノス |
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| 標高 | 1,700〜1,800m以上 |
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| 品種 | パカマラ種 |
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| 生産処理 | ダブルファーメンテーションナチュラル（非水洗式＋水洗MIX） |
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＜カッピングコメント＞アップル、パッションフルーツ、プルーン、パパイヤ
こちらのパッケージでお届けします。
ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。
