Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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X'mas Special Blend TUNAKKAY トナカイブレンド

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シティロースト
クリスマスシーズンで、お気に入りのスウィーツに合う(シュトーレンなどにバッチリ)ブレンドを作りました。その名はTUNAKKAY "トナカイ"ブレンドです。フルボディの味わいでまろやかな甘さを感じられるティストはトナカイの力強く、愛らしい姿をイメージしてネーミングさせて頂きました。
オーナーがニュージーランドで出会った東ティモールの有機栽培コーヒー豆は現在マウベシ郡のリタ村のロットに限定して仕入れを行っており、2019年〜DIRECT TRADEを続けるエチオピアのMETAD社との取り組みで独占しているBENTI NENQAバンティネンカ 農園のロットを使用したオリジナリティのある豆に珈琲大国ブラジルのモジアナ地方の豆を加えた厳選3種の豆のブレンドに仕上げました。
シーズナブルブレンドの販売は今回が初めてですが、クリスマスシーズンに召し上がるシュトーレンに合うブレンドをベースに開発しましたが、全てのスウィーツに合うコクと円やかさが特徴のブレンドが出来上がりました。季節限定のブレンドですので、是非この季節にお試し下さい!!

生産者マウベシ生産組合リタ集落(東ティモール)METAD社 Aman Adinew バンティネンカ農園(エチオピア)アトランティカコーヒー(ブラジル)
エリアアイナロ県アマウベシシダマ州グジ ハンべラミナスジェライス州モジアナ
標高1,200〜1,500m2,150m1,000〜1,350m
品種チモール種74110,74112 エチオピア原種 JAS ,USDA,UTZ,RA認定ムンドノーボ、カツーラ

<カッピングコメント>ダークチェリー、グレープ、ヘーゼルナッツ、ダークチョコ、ブラウンシュガー

NEWパッケージでお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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