Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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ブラジル ALTA MOGIANA アルタ・モジアナ ナチュラル精製

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シティロースト
ブラジルの優良産地ミナス・ジェライスのモジアナ地区は平地で行われる大規模プランテーション地帯ではなく、厳選された約 100 のプロデューサーで構成され、生産、加工を引き受けているのがアトランティカコーヒーです。小規模生産者グループ向け の複雑な手間と時間のかかる認証取得サポート (レインフォレストアライアンス、UTZ、4C:certificate for sustainable cultivation and processing of coffee、.C.A.F.E Practices)も積極的に行っています。 最初はコミュニティの子供たちへの教育環境等の整備から始まり(2011)、より分け隔てないサポートを行うため、社会的問題解決を目指す NPO,NGOへの資金援助も手掛けています。


生産者アトランティカコーヒー
農園モジアナ地区の小規模生産者100名
エリアミナスジェライス州モジアナ
標高1,000〜1,350m
品種ムンドノーボ、カツーラ
生産処理ナチュラル

<カッピングコメント>ローストアーモンド、ミルクチョコ、ハニー、ラウンドマウスフィール


NEWパッケージでお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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