Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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コスタリカ エル・モニュメント農園 HYBRID17(ゲイシャ&カツアイ)アナエロビック精製 ナチュラル  

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ミディアムロースト
      
世界有数のコーヒー生産国の一つであるコスタリカにアナエロビック精製を生み出した会社があります。設立は2004年、小規模生産者(570名の小規模生産者で構成)され、現在3,500軒以上の小規模生産者からコーヒーチェリーを買い付けて精製から輸出を行うコスタリカ有数の大企業:カフェ・デ・アルトゥラ。スペシャルティコーヒー部門を担当するエスティバンは8年前にアナエロビック精製を生み出した。テクノロジーがスペシャルティコーヒーを進化させる!小規模生産者達と他にはないコーヒーの価値を創造する〜最先端の技術を駆使して精製した極上ロットは注目のHybrid17(エチオピア&カツアイ)。
進化する世界のトレンドを作ったアナエロビック精製の真髄の味わいを存分に堪能出来ます。




生産者Esteban Villalobos Corrales, Facundo Alavarez Alvarado
農園El Monumento エル・モニュメント
精製所 Cafe de Altura カフェ・ド・アルトゥラ
標高1,350m
品種Hybrid 17(ゲイシャ&カツアイ交配種)
生産処理アナエロビック(嫌気性発酵)ナチュラル

<カッピングコメント>グアバ、ゴールデンキウィー、フィグ(イチジク)、カモミール、ロングアフターティスト

NEWパッケージでお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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