セルヒオ・ノエ・オルティスの作り出すナチュラルのフレーバーは絶品。以前から彼のカサブランカ農園（ニカラグア北西部ヌエバ・セゴビアのホンジュラス国境付近の山岳地帯。ニカラグアCOEの優良産地）は自然林豊かな環境で、シェードツリーとしてバナナやグアバ、アボカド等が混在し、小動物も多数生育している素晴らしい山岳地帯にウェットミルを保有し、採り立てのコーヒー豆をパルピング（最新のブラジル製Pinhalenseの生産処理ライン）を行い、独自のドライミルでの独自のアフリカンベッドで徹底した品質管理を行い一味違う”旨味“を創造しています。
| 生産者 | セルヒオ・ノエ・オルティス |
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| 農園 | カサブランカ農園 |
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| 精製所 |
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| 標高 | 1,150〜1500ｍ |
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| 品種 | レッドカツアイ |
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| 生産処理 | ナチュラル（非水洗式） |
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＜カッピングコメント＞ストロベリー、アプリコット、ボイセンベリー、ミルクチョコ
NEWパッケージでお届けします。
ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。
