その美しいたたずまいはまるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出し、過去カップオブエクセレンスで２位に輝き、レインフォレスト認証取得したリモンシ−ジョ農園は、多種多様な植生、気温、降雨、肥沃な土壌を備え、大変すばらしいマイクロクライメットに恵まれ、今回はブルボン種で久々のファンキーナチュラル精製。ファンキーナチュラルと初めて出会った2015年ですがそれ以降かなりその精製も進化させ、キレとファンキー特有黒糖系の甘みのナチュラルテイストを確立しています。
オーナーのエルウィンさんはジャバニカ種、パカマラ種、最近ではゲイシャ種の栽培も取り組んでいて世界で有名なニカラグア のコーヒー生産者です。マダガルパ地区の優良な農園のテロワールを表現しきったスペシャルティーコーヒーの手本です。2013年からプライベートオークションを開催等、名実ともにニカラグアの代表的な農園です。