Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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ホンジュラス エル・プラン農園 パライネマ種 フーリーウォッシュド

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770円(税込)
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ミディアムロースト



フロル・デ・カフェで名高い農園主エステバン・マドリッド氏は世界中のバリスタ達に愛されるコーヒー豆の生産者の一人です。ファミリーの運営するエル・プラン農園のパライネマ種は、2019年のWBCオーストラリア大会で優勝したバリスタが使用した品種で、チモール種とビジャサルチ種の交配種、最近注目の品種でホンジュラスのサンタバルバラ県ではトレンド品種です。農薬を使わず、品質向上と環境保護を意識し、コーヒーパルプを有機肥料として使用、毎年12月から5月までの間に赤実だけを収穫、良質の豆だけを自家所有のパルパーで処理し、ウェットミルに持ち込まれ、晴れた日には18時間、気温の低いときには36時間の醗酵行程を経て、新設のドライミルで更なる質の向上を目指しています。今回はフーリーウォッシュドのロットです。今回はマドリッドさん注目のパライネマ種、2018年のCOE(カップオブエクセレンス)でも最高位4位入賞を果たしたエル・プラン農園を始め、エル・サウセ、クリスタル、パテプルマ等の4農園での受賞は素晴らしい功績です。至極のマドリッドファミリーのロットを是非お試し下さい!!


生産者エステバン・マドリッド
農園エル プラン農園
エリアサンタバルバラ サンルイスプラネス
標高1,600m
品種パライネマ種
生産処理フーリーウォッシュド

<カッピングコメント>ビワ、マンダリンオレンジ、ライチ、ロングアフターティスト
ロースト 3 アシディティ 4 スウィートネス 4 ボディ 3
バランス 5 アフターティスト 5

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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