Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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WEEKLY SPECIAL ウィークリースペシャル コロンビア Lα Italia ラ・イタリア 限定100g 10袋

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ミディアムロースト

カウカ、ナリーニョと並ぶコロンビア南部でもっとも重要な産地ウイラ。収穫は10-12月に熟度の高いチェリーのみを丁寧に摘み取り、生産処理を行い、パルピング後、36〜40時間のドライファーメンテーション、その後10-18日かけてパティオでの天日乾燥とそれぞれの工程で細心の注意が払われています。生産者であるアデーラ氏は15年前からコーヒー生産に従事し高品質なコーヒーの栽培、収穫、生産処理、乾燥といった全てのプロセスを見直しながら、毎シーズン品質 アップデートしていっています。この地でしか味わえないテロワールはウォッシュドコーヒーとして存在感は絶大です。

農園名ラ・イタリア農園
管理者アデーラ・アルディラ
地域ウィラ県
標高1,740m
品種カツーラ
精製方法フリーウォッシュド
スコア85.86点


カシス、チェリー、オレンジ、シトリック、ジューシー
ロースト 3 アシディティ 5 スウィートネス 2 ボディ 3 バランス 4 アフターティスト4

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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