Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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メキシコ サナーイテ&ラ・クンブレ ロマ農園#19 Score87.23 COE2018

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型番 12月2日焙煎分
販売価格
1,121円(税込)
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ミディアムロースト
<カップ・オブ・エクセレンスとは>
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。

CAEO(Comercialization Agropecuaria of the State of Oaxaca)という組織に属した農園は、高品質コーヒーの 持続可能な商業化に向けて、多角的研究を続けており、サンタマリア ユクヒティ自治体は、オアハカ州の北西、 シラ・マドレ・オリエンタル、ネオ火山帯やシエラ・マドレ・デル・シュールといった山脈の連なるミステカ’Mixteca’ 地区に位置します。
コーヒー生産は貴重な現金収入源です。他にバナナ、オレンジ等も作付けしておりますが主に自家消費用です



農園名サナーイテ&ラ・クンブレ・ロマ
管理者フェリックス・ロペス&フランシスカーナ・オルティス
地域オアハカ州 サンタマリア ユクティ“アルタ・ミスティカ”
標高1500m
品種モンドノーボ、ティピカ
精製方法フリーウォッシュド
スコア87.23点


プリコット、ピーチ、キャラメル、ラウンドマウスフィール
ロースト 3 アシディティ 4 スウィートネス 4 ボディ 2 バランス 6 アフターティスト 5

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。

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