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ホンジュラス フロル デ カフェ農園
ミディアムロースト



2001年にお爺さんの遺産として受け継がれたこの農園は、コーヒーと野菜を生産しています。シェードツリーを植えず、太陽が燦燦と降り注ぐこの農園は、農薬も使わず、生産工程のあらゆる部分に、品質向上と環境保護が意識され、コーヒーパルプは有機肥料として農園内にて使用、毎年12月から5月までの間に赤実だけを収穫、良質の豆だけを自家所有のパルパーにて処理され、ウェットミルに持ち込まれ、晴れた日には18時間、気温の低いときには36時間の醗酵行程が行われた後、1時間半ほどかけてドライミルに運ばれます。サンタバルバラの優良農園でエルサウセ農園(COE2008;1位)、弊社でも取り扱ったクリスタル農園(COE2014;13位)は、収穫期は2〜5月と他の産地に比べて遅めで、訪問時した3月(2016年)はまだファーストピックが終わった時期でした。近隣にパティプルマ、エルプラン、ラフォルトゥナも兄弟達で運営していますパティプルマ、エルプラン農園のロットは今年9月頃ニュークロップとして入荷して来ます。


生産者: クラウディオ・レニン・マドリッド
農園:フロル・デ・カフェ農園
エリア:エル サウセ サンタバーバラ
標高:1,550m
面積:5Ha
品種:パカス、カツアイ
生産処理:フーリーウォッシュド
<カッピングコメント>マスカット、マンゴ、ジャスミン、ホワイトワイン
ロースト 3 アシディティ 4 スウィートネス 4 ボディ 3 
バランス 4 アフターティスト 4
均一な豆が品質の高さを証明しています。

エアーパックで香りを逃さず鮮度を保ちます。
 


定価 750円(税込)
販売価格 750円(税込)
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