FLATWHITE COFFEE FACTORY  | 東北発!スペシャルティコーヒー販売のインディーズロースター
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現在新規HPを作成中〜 もう暫くは手作り感のあるこのHPで更新継続して行きます。乞うご期待!!


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SIERRA COFFEE ROASTERS(100%アラビカ豆のプレミアムロースター)

SIERRA logo








SIERRAは現在までに1500万人のKIWIに飲まれている国内最大店舗(FC27店舗)を誇る現在のFCカフェのパイオニア。

そのコーヒーの始まりは、さかのぼること1989年に創始者がヨーロッパ、アメリカ、ハワイを旅して出会ったコーヒーのすばらしさに感動して、“世界最高水準のコーヒー”を作ることへの挑戦だった。

豆のローストは一杯のコーヒーを作り上げるための“地道でかつ最高のパフォーマンス”と実感し、ドリンクとしてのコーヒーを作り上げるバリスタとの共同作業で“最高の一杯”を作り上げた。豆にかかるコストも厭わないそのマスターロースターの姿勢は、20年経った今でも"普遍“のレシピを作り上げた。

もちろん当時は小さな焙煎マシーンで朝早くからポンソンビーのジャーボイスロードのロースタリーで作り上げていた。現在27店舗のFC店とパートナーショプ、リテイルショップ等への供給は“小さな”焙煎マシーンの限界を超えてしまった。最新のエアーブロー焙煎マシーンで1回に100Kgの焙煎を可能にすることにより、コンピューター管理されたそのマシーンによる“生産効率”と“品質”のUPを実現した。

マスターロースターはそれでも日々コーヒー豆の選定には目を光らせ、常に最高のパフォーマンスを“一杯”に求めている。そのスピリッツは近代化された今日でも決して無くならない“SIERRA魂”である。

FCを最初に手掛けたパイオニアとしてコーヒー豆以外にもコーヒーマシーンの販売(ラ・チンバリー;イタリー製)、バリスタのトレーニング、もちろ関連商品の販売(店舗用品)等充実したサポート体制をとっている。

SIERRA Cafe Location(FC Only)

店舗情報は2009年FWJP開業時のものです。現在も店舗展開進行中です。
Devonport
Glenfield
Greenlane
Lorne Street
NewMarket
Ponsonby
Remuera
Takapuna-Barry's Point Rd
Takapuna-Hustmere Rd
Mt.Eden
Pakuranga
Botany Town Centre
Albany Pak N Save
Balmoral
Highbrook
Symonds Street
Fort Street
Onehunga
Shortland Street
Ellerslie
BrownsBay
Albert Street
Mission Bay
Hamilton
Tauranga-Wharf Street
Tauranga-Tauranga
Taupo


2012年の5月よりFWCF開設により、SIERRAの取り扱いは現在しておりません。NZで初めて出会い、そして日本への進出も今では幻となってしまいましたが、僕に多大な影響を与えてくれました。今後も見逃せないKiwiロースターです。